BISCOTTI NATALIZI

Come anticipato ho provato a fare i biscotti! Dopo essermi dotata di ingredienti come se dovessi fare dolci per tutto il paese ho fatto la prima infornata, il risultato non è da 10 e lode, ma mi ritengo comunque promossa. I biscotti sono venuti un po' più duri del previsto, ma il sapore è buono, la prossima volta devo aggiustare un po' il tiro nella cottura, ma sono soddisfatta del risultato.

A voi la ricetta per i biscotti di pan di zenzero.

Ingredienti:

400 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero di canna scuro

100 gr. di burro

1 uovo

1,3 dl di miele

mezzo cucchiaino di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 cucchiaino di zenzero in polvere

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 pizzico di noce moscata in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

Si fa ammorbidire un po' il burro, io l'ho messo in un pentolino e l'ho riscaldato a fuoco lento, un po' ovviamente si scioglie, ma il resto si ammorbidisce quanto basta, lo si versa in una ciotola e lo si monta con lo zucchero, il sale e infine l'uovo. Si ottiene un primo composto denso e cremoso a cui va pian piano aggiunta la farina ( la prossima volta ne metto un po' meno perchè alla fine ho dovuto aggiungere un uovo per amalgamare meglio  il tutto ) con le spezie, il bicarbonato e il miele. Si impasta tutto e si ottiene un panetto che va avvolto nella pellicola e lasciato riposare in frigorifero per un'ora.

Quando arriva il momento di tirare fuori l'impasto preparate alcuni fogli di carta da forno e accendete il forno a 170°. Stendete l'impasto con il mattarello fino ad arrivare ad uno spessore di circa mezzo centimetro e poi con le formine o con il tagliapasta ritagliate le forme che più vi piacciono. Io ho fatto stelline, bamboline, casette e alberelli collaudando i miei nuovi acquisti fatti da Zodio. Se volete appendere i biscotti all'albero con una cannuccia fate un piccolo forellino nella parte superiore prima di infornare.

La ricetta originale prevedeva di decorare con la glassa, ma io so che su questo fronte ho serie difficoltà così ho comprato la glassa già pronta, colorata, si presenta come un tubetto delle tempere che si spreme direttamente sulla pasta e io l'ho usata per fare il viso alle bamboline, porte e finestre alle case e gli addobbi agli alberi di Natale. 

Ho infornato la prima teglia e ho continuato a preparare altre forme, dopo 25 minuti di cottura ho tolto i biscotti e ho infornato anche la seconda teglia. Anche mio figlio ha partecipato alla preparazione, mi ha aiutato a tagliare le diverse forme e a decorare con la glassa di nocciola, è stato molto divertente. 

Alla fine abbiamo ottenuto un bel piatto di biscotti caldi e profumati, le mani sapevano di pan di zenzero e per tutte le stanze si sprigionava un buon profumo di dolci fatti in casa. Anche se i biscotti non sono perfetti mi è piaciuto impastare ( cosa che di solito mi agita un po' perchè l'impasto non è mai giusto al primo colpo e in genere a furia di aggiustare faccio più disastri che altro ), mi sono divertita con il mio bambino e ho alimentato il mio spirito natalizio. Sono soddisfatta e adesso per qualche giorno a merenda o a colazione potrò gustare i miei biscotti e soprattutto potrò dire: li ho fatti io!

Sono felice e orgogliosa di me, ho voglia di Natale più che mai. Vi consiglio di provare a fare questi biscotti perchè il solo profumo che si sprigiona per la casa mette di buon umore, quindi coraggio, provate, se ce l'ho fatta io può farcela chiunque, in bocca al lupo e buon appetito!

#WAITINGFORCHRISTMAS

E anche quest'anno è arrivato l'avvento, è arrivato il ponte dell'Immacolata, è arrivata l'ora di trasformare la casa in versione natalizia e di prepararci al Natale!

Dal punto di vista pratico, per la casa, non è cambiato molto dall'anno scorso: in salotto presepe e albero di Natale che quest'anno è in formato maxi, un secondo presepe ( quotidianamente modificabile da mio figlio che ci gioca come se si trattasse più o meno di una fattoria ) in cameretta, con statuine di plastica meno delicate che possono sopportare eventuali capitomboli e poi perchè non metterci un bel trattore?!!

Nel resto della casa ho sparso candele bianche, rosse e oro, ho appeso gli adesivi natalizi alle finestre e le calze della befana in cameretta, ho sostituito la tovaglietta bianca che copre il tavolo della sala con quella rossa e ho cambiato il centrotavola.

In sala fa bella mostra di sè una nuova stella di Natale e in cucina si nascondono un po' ovunque cioccolatini e dolcetti tipici di questo periodo, quest'anno però ho approfittato della mattinata di S.Ambrogio per andare da Zodio e fare scorta di tutto quanto occorre per fare i biscotti, ho voglia di cimentarmi con pan di zenzero e pasta di zucchero, vi farò sapere come va, seguitemi anche su Instagram così vedrete in diretta addobbi ed esperimenti culinari ( susygilmore86 ).

Ovviamente gli asciugamani della cucina e la tovaglia sono natalizi, in bagno ho messo la carta igienica rossa e gli asciugamani rossi con le renne, ho cambiato pigiama e ho messo quello con i pantaloni a quadretti rossi e bianchi e da lunedì in macchina metterò il cd con i canti di Natale.

Ieri mio figlio ha scritto la letterina a Babbo Natale e tutto ciò che ha chiesto è già impacchettato a casa dei miei perchè come ogni anno lui espone le sue preferenze mesi prima e si fa in tempo a trovare il prezzo migliore per tutto fra supermercati e Amazon, io invece ho fatto la lista delle persone a cui devo ancora comprare un regalo. Anche in questo caso per qualcuno mi sono portata avanti per altri no, ma onde evitare di andare in giro a casaccio e finire per prendere delle cose che in quel momento mi sembrano ottime e dopo 24 ore invece hanno l'aria dell'acquisto affrettato e sbagliato ho fatto una lista, in questi giorni ci rifletto, decido cosa voglio regalare e poi vado a fare gli acquisti a colpo sicuro, risparmio la fatica di pensare e decidere nel bel mezzo di un centro commerciale fra il caos della folla e troppe cose da guardare. Scelta consigliata anche per gli addobbi, non andate alla cieca in quei posti magnifici che vendono di tutto e ti fanno venir voglia di comprare ogni cosa, bisogna entrare con le idee chiare se no si finisce con l'uscire carichi di addobbi che poi non sapete dove mettere oppure che sono di colori che non c'entrano l'uno con l'altro e alla fine vi tocca ritornare per riparare agli errori fatti spendendo più di quel che avreste voluto. Cercate sempre di decidere prima cosa andate a cercare, se dovete iniziare tutto da capo scegliete il colore dominante che volete per il vostro albero e la vostra casa, ad esempio io ho tutto bianco, rosso e oro. Alla fine un acquisto non previsto ci sta sempre, ma almeno non rischiate di esagerare, fatevi una lista o comunque decidete prima cosa volete prendere, se vi servono palline o addobbi per il centro tavola o la ghirlanda da appendere alla porta, partite equipaggiati di idee il più precise possibili e preferibilmente anche di un budget da non superare. Noi oggi siamo andati al Viridea a  prendere una fila di luci e qualche pallina nuova, sono riuscita a comprare solo una candela come extra, niente male no? 

Quest'anno comunque ho voglia di Natale in tutti i sensi, forse perchè è il primo dopo anni in cui i miei desideri principali sono comunque già stati esauditi e anche se ci sono altre cose che vorrei per la mia vita so che sto camminando nella direzione giusta per arrivarci. Sono serena, sono felice, sento la magia del Natale nell'aria. Mi basta guardare le luci nelle vie per sorridere beata, la casa è avvolta nell'atmosfera delle feste, sono carica di speranza e buoni propositi per l'avvenire e mi è venuta voglia di cucinare, il che la dice lunga. Quest'anno l'attesa del Natale sarà anche un'attesa spirituale più sentita, ogni domenica leggo a mio figlio un pezzo del mio vecchio libro di catechismo in cui si parla dell'avvento e del Natale perchè voglio insegnargli a credere come credo io e questo periodo dell'anno è indicato, più che altro per catturare la sua attenzione, la sera preghiamo davanti al presepe e ogni domenica come in chiesa accendono una candela noi a casa ne coloriamo una per segnare il passaggio di un'altra settimana di avvento.

Come tutti gli anni si inizia a programmare con i parenti il menù di Natale, si decide da chi si va a pranzo e da chi invece a cena, si istituiscono associazioni segrete per concordare i regali di gruppo, si programmano eventuali gite fuori porta per vedere i mercatini o la grotta di Babbo Natale. Insomma ci si prepara a vivere al meglio questo splendido periodo dell'anno...

Auguro a tutti di voi di trascorrere con serenità questo periodo di attesa, so che non per tutti è facile, qualcuno magari attraversa un momento difficile, ma spero che ciascuno di noi possa sperimentare carità e speranza.

Addobbate la casa, circondatevi di luci e cose che vi mettono di buon umore, state con le persone che amate, datevi agli altri, donate qualcosa, lasciatevi trasportare dalla magia del Natale...

7 ANNI: FESTEGGIAMO!

Settimana scorsa il mio bambino ha compiuto 7 anni. E' cresciuto, me ne accorgo ogni giorno di più, quando al mattino mi saluta cinquanta metri prima della porta della scuola e corre via senza girarsi, quando mi dice "faccio da solo", quando mette i jeans e la polo e mi strizza l'occhio come se fosse un uomo. Cresce, ma per fortuna ha ancora bisogno della sua mamma!

Compleanno al 24 novembre, preparativi iniziati poco più di un mese fa: bisogna coordinare i festeggiamenti con i parenti dal mio lato e poi con quelli dal lato del papà visto che ci sono anche lo zio e la bisnonna che festeggiano nello stesso periodo, quindi abbiamo fissato le date per le varie cene e in segreto smistato le idee per i regali.

Poi è giunto il momento di pensare alla festa con gli amici, dopo aver fatto un po' di brain storming con colleghi, altre mamme e parenti abbiamo optato per...il bowling!!

Una sera, con una coppia di amici e le loro bambine, siamo andati a provare e alla fine della serata abbiamo prenotato. Il prezzo a bambino varia a seconda del giorno della settimana in cui si festeggia, ma considerando il servizio è un prezzo abbordabile, c'è la possibilità di farsi fare la torta che costa comunque meno che in pasticceria ( e dopo averla assaggiata oggi vi garantisco che ne vale la pena! ). La quota comprende: i biglietti di invito, due partite a bowling, una merenda a base di pizza, patatine e  bibita, premiazione con medaglia per i primi tre classificati, un gadget per tutti gli invitati, lo spazio per mangiare la torta e aprire i regali, un'animatrice che segue la festa e fa le foto, la stampa di un paio di fotografie e la possibilità di averle tutte su chiavetta usb. I festeggiamenti oggi sono andati benissimo, i bambini si sono divertiti, per i piccoli si alzano le sponde quando tirano la palla e un qualche risultato è sempre garantito, nei tempi morti fra un'attività e l'altra si sono divertiti nella sala giochi annessa, noi genitori abbiamo fatto una partita a bowling mentre giocavano anche i bambini ed è stato molto divertente, poi ci siamo concessi una merenda davanti al maxi schermo con la partita del giorno, abbiamo partecipato alla festa, ma restando ai margini e quindi ci siamo anche rilassati, abbiamo chiacchierato e il pomeriggio è passato serenamente. 

Mio figlio è stato felicissimo, sia della festa che dei regali e non vede l'ora di tornare al bowling a giocare. Gli altri bambini erano contenti e anche i genitori mi sono sembrati soddisfatti, credo che nel complesso sia stata un'idea vincente. 

Ci sono senz'altro altri posti simili dove potete organizzare un ottimo compleanno, questa soluzione è quella che abbiamo sperimentato quest'anno, per le altre opzioni ci sono i prossimi compleanni. Se vi stuzzica l'idea: bowling di san Giuliano...un successo!

PIANIFICAZIONE E CONTROLLO

E' un esame che ho dato all'università, ho preso 29, mentre il mio primo 30 e lode l'ho preso in organizzazione aziendale. Oggi ho scoperto che esiste la professione di professional organizer che è il mio lavoro ideale, aiutare la gente a gestire il proprio spazio e il proprio tempo, beh è proprio questo l'obiettivo del mio blog e dei miei progetti futuri: dare suggerimenti ed essere un esempio di come con un po' di organizzazione si possa fare tutto. Ed ecco che torniamo a pianificazione e controllo che non è solo materia economica, si può applicare alla vita di tutti i giorni. 

Pianificazione: si tratta di essere lungimiranti, di tenere presenti le scadenze e gli impegni. Ci può aiutare un'agenda bene organizzata ( cartacea o sul cellulare ) dove segnare gli appuntamenti, dove mettere dei promemoria per ricordarci bollette, tasse, ricariche, compleanni, ecc. Alcune cose io le segno sul calendario che ho appeso in cucina: le scadenze delle spese condominiali, di bollo e assicurazione della macchina e ogni volta che carico il codice per la mensa di mio figlio poi mi scrivo quando devo fare il versamento successivo. Mia mamma mette dei post it che di anno in anno sposta sul nuovo calendario, io invece a fine anno copio quello che mi serve sul nuovo. Per bollette e Tari, Tasi e simili cerco di pagare tutto subito, appena ricevo l'avviso, dove posso ricorro all'addebito diretto sul conto ed evito di rateizzare per non correre il rischio di dimenticarmi, ma quando questo si rende necessario annoto subito tutte le varie scadenze. Pianificazione è anche controllare all'inizio del mese quali compleanni, anniversari o festività ci sono per avere il tempo necessario a scegliere e acquistare i regali o per organizzare una festa ( ne parleremo nel prossimo post a proposito del compleanno del mio bimbo ). 

Controllo: si tratta di non perdere di vista gli obiettivi della pianificazione e verificare che tutto proceda nel modo corretto. Anche se nel week end avete fatto fare i compiti ai vostri figli è meglio controllare il diario ogni sera per vedere se si è aggiunto qualcosa, per ripassare gli argomenti delle materie del giorno dopo, per assicurarsi se ci siano avvisi o comunicazioni varie. Se avete programmato un incontro o una cena non aspettate le due ore prima per controllare se avete tutto quello che vi serve perchè magari manca qualcosa e all'ultimo non è detto che riusciate a recuperarla. Controllate le bollette, verificate il traffico e le spese del vostro cellulare, spuntate l'estratto conto della banca. Se come me avete un planning settimanale verificate giorno per giorno se avete fatto tutto e riprogrammate quello che non avete potuto fare, se sapete di avere un impegno che vi occuperà tutto il giorno nel week end ( per esempio una festa di compleanno, un pranzo fra amici, una gita fuori porta ) spostate le attività che in genere avete in programma per quel giorno e ridistribuitele nella settimana. Se state seguendo un progetto fate un report settimanale se non addirittura giornaliero per verificare il raggiungimento degli obiettivi e la completezza dei vari passaggi. 

Certi temi a cui ho accennato li approfondiremo ed entreremo più nello specifico, per oggi voglio solo dirvi che non occorre diventare dei robot o programmare la propria vita minuto per minuto, ma basta pianificare gli eventi principali e tenere sotto controllo la situazione per essere più tranquilli e ridurre lo stress che spesso deriva da problemi dell'ultima ora che però in molti casi si potevano evitare. 

Fatevi delle liste, scaricate la app che più fa per voi, tenete sempre in borsa carta e penna, trovate il metodo che più vi si addice, ma ricordate che per essere più serene e rilassate molto, molto spesso bastano pianificazione e controllo...e se vi sembrano concetti troppo lontani dal vostro modo di essere chiedete un aiuto, fatevi consigliare da chi ha l'organizzazione nel dna, se volete io sono qui!

RICETTA DI STAGIONE


Buona domenica! Oggi vi racconto una ricetta facile e veloce che ho sperimentato l'altra sera: humus di ceci. Lo so, detto così sembra una cosa orribile e invece non è affatto male.

Ingredienti:

Servono i ceci ( io ho preso quelli in scatola ), olio, uno spicchio di aglio, succo di limone, semi di sesamo. 

Bisogna scolare i ceci ( per me ho usato una scatola da 200 grammi ), metterli nel frullatore, aggiungere l'aglio ( la prossima volta ne metto meno ), il succo di limone e un cucchiaio di olio. La ricetta prevedeva di tostare i semi di sesamo, ridurli in polvere e aggiungere questa al composto, sarebbe la cosiddetta tahina ( una salsa derivata dai semi di sesamo bianco ), io li ho messi direttamente nel mixer. Si mettono tre bicchieri di acqua calda e si frulla tutto finchè non si ottiene un composto cremoso che poi si lascia riposare in frigorifero e si serve freddo o tiepido magari con una spruzzata di prezzemolo. Io in realtà l'ho scaldato un po' di più, comunque si può usare come contorno, si può spalmare su un crostone di pane croccante o mangiare semplicemente così com'è. 

Si tratta di un tipico piatto medio orientale che si trova sempre più spesso nei nostri menù, anche in quelli vegani. I ceci sono fonte di proteine e fibre, non contengono glutine quindi vanno bene anche per i celiaci, aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo, migliorano la circolazione e sono ricchi  di sali minerali, calcio, potassio, fosforo e magnesio. 

Insomma, in pochi minuti potete preparare un piatto semplice e molto salutare, mentre riposa in frigorifero potete tagliare a striscioline alcune verdure crude che poi tufferete nell'humus in alternativa al pinzimonio. 

Sano, facile e adatto alla stagione, per aperitivi o contorni un po' diversi dal solito, ve lo consiglio.

Buon appetito!

COLORIAMO INSIEME!

Se c'è una cosa che proprio detesto è lo spreco, su tutti i fronti, sono una fan del riciclo, butto le cose quando davvero non si possono più utilizzare, sto attenta con luce e acqua e soprattutto con il cibo. Oggi vi racconto come cerco di evitare gli sprechi di carta, penne e colori vari. Tutti i fogli che non mi servono e che su un lato sono bianchi li tengo da parte così come agende o blocchetti e poi o li usa mio figlio per disegnare oppure li uso io per le mie mille liste di cose da fare o da comprare e anche al lavoro tengo sotto la scrivania una scatola di cartone dove finiscono tutti i fogli riutilizzabili da usare per quelle stampe che so già essere destinate al cestino. Ho ancora alcune biro, anche colorate, che avevo preso al tempo dell'università e che al mio bimbo per ora non servono, ne tengo una nel cassetto della cucina e la uso per scrivere la lista della spesa o per i post it di cose che mi devo ricordare, le uso finchè non sono esaurite del tutto e non importa se poi riempio la casa di bigliettini multi color. I miei vecchi pastelli ( avete presente quei colori che avanzano sempre e mentre gli altri diventano subito minuscoli questi non finiscono mai? come viola, marrone, nero, arancione ) se sono lunghi abbastanza finiscono nell'astuccio di mio figlio, del resto una volta esaurita la prima scatola nuova con cui si inizia l'anno scolastico poi uno vale l'altro e quando i pastelli tornano da scuola un po' troppo corti finiscono in ufficio, nel cassetto della mia scrivania: mi servono per gli appunti veloci, per spuntare liste varie e li uso finchè non diventano "intemperabili", non riesco proprio a buttarli quando ancora potrei usarli e lo stesso vale per le matite. Se pensate che sia matta e proprio non riuscite a scrivere con quei minuscoli pastelli usateli per un'opera d'arte, con i pezzi più corti potete decorare cornici o vasetti da usare per esempio come porta matite. Il mio bimbo adora colorare e abbiamo un sacco di album che lui colora per un po' per poi passare a un altro. Ogni tanto riesce a farsene regalare qualcuno da zii e nonni, ma ne vuole sempre altri e io non glieli compro perchè ne siamo già sommersi, ma pian piano lo aiuto a finirli. Una volta alla settimana coloriamo insieme: ho iniziato dagli album che sono più usati, ne prendiamo uno per uno e ci sediamo a colorare. In questo modo io mi rilasso, lui si diverte, pian piano arriviamo alla fine di qualche album così possiamo buttarlo o metterlo da parte come ricordo e prima o poi vorrò comprarne di nuovi. In questi momenti ne approfitto anche per usare i pennarelli e spremere fino all'ultima goccia quelli che non funzionano più tanto bene, almeno butto via anche quelli e alla fine non spreco nulla e passo delle ore felici con il mio bambino! 

Ci sono tante cose che si possono trasformare o usare per fare simpatici lavoretti in stile art attack, perciò non buttate via scatole, matite, tappi, rimasugli scolastici o di altri giochi perchè con un po' di fantasia gli si può dare una seconda vita. Quindi mi raccomando riciclate e siate creativi!

E' SEMPRE IL MOMENTO PER IMPARARE QUALCOSA DI NUOVO

In questo periodo faccio sogni e progetti per il futuro, ci sono un sacco di cose a cui mi vorrei dedicare e pian piano ve ne parlerò perchè sono convinta che con la giusta organizzazione si possa far tutto. Oggi vi racconto cosa sto già facendo e cosa vorrei fare per ampliare i miei orizzonti a livello culturale e professionale. Oltre a cercare di leggere più libri che posso dedico almeno un'oretta a settimana allo studio, adesso sto leggendo alcuni libri di economia che mi ha prestato un'amica, sono testi di esami che io non ho dato all'università ma di materie che potrebbero tornarmi utili nel lavoro. Quando leggo tengo a portata di mano un quaderno per prendere appunti, mi annoto solo quelle informazioni che potrebbero davvero servirmi perchè se esagero tanto poi mi dimentico tutto. Ho messo da parte anche i miei libri di letteratura e di storia dell'arte del liceo e pian piano vorrei leggere anche quelli, per assaporare meglio e con più consapevolezza certi classici che quando studiavo per forza non potevo apprezzare veramente. Un'altra cosa che penso di fare è uno dei corsi on line che ho trovato ( dopo aver visto la pubblicità su Starbene ) su Digital school, sono corsi che puoi seguire per un mese a prezzi accessibili, ti siedi sul divano e ascolti, mi sembra un buon modo per approfondire alcuni temi e ampliare competenze che possono sempre tornare utili soprattutto per chi come me è alle prime armi con il mondo del web. Se poi guardo un po' più in là nel tempo penso che fra qualche anno vorrei rimettermi a studiare seriamente, mi piacerebbe prendere un'altra laurea e così ho iniziato a navigare nel mondo delle università on line. Fin'ora ho fatto solo una semplice esplorazione, ma pian piano approfondirò la questione perchè non credo proprio che avrò il tempo di frequentare i corsi, ma se potessi seguirli stando a casa, gestendo il tempo come mi è più comodo penso che potrei farcela. Come al solito sarebbe solo questione di organizzazione! 

Non so se riuscirò davvero a fare tutto, ma io ci voglio credere e ci voglio provare e ovviamente vi terrò aggiornati sugli sviluppi. Il messaggio che vorrei trasmettervi è che cercare di restare aggiornati, di approfondire le nostre conoscenze, di farci una cultura più ampia sia importante per tutti noi, in qualunque ambito vogliamo scavare c'è sempre qualcosa da imparare. Ormai su internet si trova di tutto quindi anche per chi è allergico ai libri stampati c'è il modo di scoprire quello che ci interessa. Si può andare in biblioteca o cercare su Wikipedia, si possono seguire corsi veri e propri oppure corsi on line a seconda del tempo che abbiamo a disposizione, si può tornare sui banchi di scuola oppure studiare da casa. Il modo di imparare c'è, qualunque cosa ci interessi, il consiglio è quello di approfondire quello che vi appassiona, oltre a riempire il vostro tempo libero con qualcosa che vi piace potreste anche scoprire o inventare un nuovo lavoro, insomma le possibilità sono infinite, non rinunciate, seguite i vostri sogni.