COLAZIONI ESTIVE

Ormai è arrivato il caldo, anche se manca quasi un mese all'arrivo ufficiale dell'estate è già ora di pantaloni corti e canottiere, per me è ora di mettere in borsa una bustina di zucchero per fronteggiare i cali di pressione. Quando inizia a fare più caldo inevitabilmente si beve di più e cambiano un po' i piatti che mettiamo in tavola, si passa a insalate e pasta fredda, crudo e melone, caprese oppure un bel gelato di frutta ( a pranzo perchè no?! ). In questa stagione il mio freezer si riempie di ghiaccioli, raddoppia la scorta di frutta e la sera sul divano invece della tisana bollente si beve l'estathe. Anche a colazione cambia il menù, con il caldo mi diventa più difficile bere caffè alla mattina e le alternative sono le più varie. Da bere succo di frutta, spremuta, thè freddo, a volte anche solo acqua, nel week end però, quando ho più tempo, mi godo un bel cappuccino ice, un vero cappuccio, con tanto di schiuma, ma freddo, ci sono le cialde per la Dolce gusto, si fanno con acqua fredda e mettendo un paio di cubetti di ghiaccio nella tazza il gioco è fatto e il risultato è eccezionale. Un'altra soluzione è il latte freddo, magari una bella tazza piena di fiocchi d'avena, pezzi di frutta e frutta secca, stesse cose che potete mettere in uno yogurt, io uso il latte di avena che è più dolce. 

Non avendo più niente di caldo in cui inzuppare i biscotti occorre sostituirli quindi per me è il momento di torte e dolci fatti in casa, per esempio plum cake allo yogurt oppure alla banana, torta di mele, pan cake o.... Ecco è ora di raccontarvi un altro mio esperimento culinario: i blondies!

Ingredienti:

200 gr. di burro
175 gr. di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
200 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito

Fate sciogliere il burro a bagnomaria, lasciatelo intiepidire un po' e poi aggiungete lo zucchero. Mescolate e pian piano aggiungete uova, estratto di vaniglia ( che io non avevo e non ho messo ), sale e poi continuate a mescolare finchè non ottenete un composto spumoso. Incorporate infine farina e lievito. Versate poi il composto ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno e fate cuocere per 25-30 minuti a 170°. Una volta tolto dal forno lasciate raffreddare e a quel punto mettete tutto in frigo per almeno 4 ore, poi potrete tagliare e ricavare dei quadrotti morbidi e gustosi, ideali per le vostre colazioni estive.

Si tratta di una ricetta facile, ovviamente il mio risultato non è mai come quello delle foto dei libri di cucina però il sapore era davvero buono, per qualche giorno sia a colazione che a merenda in ufficio ho mangiato i miei blondies e ne sono stata molto soddisfatta!! 

Ci aggiorniamo presto con altri dolci esperimenti e ora buon appetito!

                                                 VENDERE E COMPRARE

Le ultime due settimane sono state molto dense di impegni e mi sono fermata un po' con lo scrivere, in realtà non tanto perchè non ne avessi il tempo, ma più che altro perchè ero un po' demoralizzata, non ero la solita me. Nell'ultimo periodo sono entrata nel mondo del vendere e comprare, nello specifico parlo della mia casa, ma non solo e di fronte alle mille difficoltà e agli imprevisti mi ero lasciata un po' scoraggiare. Ad oggi non ho ancora tutte le risposte, ci sono ancora parecchi punti interrogativi, ma mi sono fermata un attimo per potermi riappropriare dei miei pensieri e di me stessa. Ultimamente ho dovuto farlo spesso, per fortuna detesto restare nell'inattività e quando i problemi quotidiani spengono il mio entusiasmo e mi spingono verso l'apatia poi i progetti e i sogni per il futuro mi impediscono di perdurare in questo stato di sospensione e così anche questa volta mi sono ripresa ed eccomi qua. Da un lato c'è il mio compagno che si è dato alla compravendita ( oltre al solito restauro ) di mobili e oggetti vari e così sono entrata nel mondo dei mercatini, del mercanteggiare, insomma mi sento come catapultata in una puntata di Chi cerca trova. Sull'altro fronte c'è la vendita della casa. Noi abbiamo fatto di tutto: agenzia, cartelli appesi nei negozi, annuncio su subito.it e tanto passaparola che spesso, nei piccoli paesi, funziona più di tutto. Poi vi dirò come è andata a finire, vi racconterò tutte le disavventure, per ora vorrei solo dire che oggi, nell'era di internet, dei social e dell'e-commerce, vendere e comprare qualsiasi cosa è diventato più facile. Allo stesso tempo occorre conoscere bene gli strumenti che abbiamo a disposizione, stare attenti alle informazioni personali che riveliamo, se non siamo esperti farci affiancare da qualcuno che lo sia. Per quanto riguarda gli immobili in questo momento storico è più conveniente comprare che vendere e lo sto sperimentando sulla mia pelle, se dovete fare entrambe le cose mettete in conto che andrà male da una parte e bene dall'altra, se invece non avete fretta di vendere o avete la possibilità di comprare e basta allora è proprio il momento di fare qualche affare. Come in tutte le cose anche qui bisogna organizzarsi un po' , avere ben chiaro in mente il nostro budget, sapere fin dove possiamo arrivare economicamente, ma anche mentalmente perchè potreste trovarvi nella condizione di dover fare dei sacrifici e a questo dovete essere pronti. Tutto dipende dagli obiettivi che avete. Se dovete comprare casa e avete necessità di chiedere un mutuo ricordatevi che la cosa che fa la differenza è la perizia, quindi prima di firmare compromessi accertatevi di avere già la valutazione in mano oppure appoggiatevi a un broker, ve lo consiglio vivamente. 

In attesa di sapere come andrà a finire questa avventura vi saluto, tra una tisana e l'altra cerco di stare calma e di tenere la mente occupata per non pensare troppo ai problemi da risolvere, il consiglio utile in situazioni simili è: fate una cosa alla volta altrimenti rischiate di essere sopraffatti dai dubbi e dalle ansie. Buona serata e buona settimana a tutti!!

TENERSI IN FORMA A COSTO ZERO

Buonasera a tutti! Questa mattina, qui a Vidigulfo, si è tenuta la pink run organizzata dall'associazione YAC che rappresenta a livello nazionale le donne colpite da tumore al seno. Armati di maglietta e spilla io e il mio bimbo, insieme ad altre amiche e conoscenti e a un buon numero di donne, abbiamo percorso le vie centrali del paese a piedi portando con noi dei palloncini rosa. Un po' di sano movimento per una giusta causa. Colgo l'occasione di questa bella iniziativa per parlarvi un po' di organizzazione anche a livello sportivo. Dopo anni di danza, zumba e palestra sono arrivata ad un momento in cui devo cercare di risparmiare un po' e quindi ho bandito i corsi a pagamento e mi sono organizzata mettendo il mio piano sportivo nero su bianco per aiutarmi a evitare le scuse. 

Lunedì: 15 minuti di attività fisica

Martedì: camminata di circa un'ora

Mercoledì: corsa

Giovedì: camminata di circa un'ora

Venerdì: 15 minuti di attività fisica

Sabato: riposo

Domenica: corsa

Questo è il mio piano settimanale, non riesco sempre a fare tutto, ma ci provo e se per qualche motivo non riesco ad andare a camminare nei giorni stabiliti cerco per lo meno nel week end di muovermi a piedi o in bicicletta per recuperare.

I miei 15 minuti di attività fisica comportano un po' di stretching ( faccio alcuni esercizi presi dalle vecchie lezioni di danza ), una serie di squat, addominali ( circa una sessantina ), esercizi per i glutei. Col tempo vorrei aggiungere anche i pesi, comunque potete scegliere gli esercizi che più fanno per voi a seconda che abbiate un obiettivo specifico o che vogliate fare un po' di tutto per un mini allenamento completo, se non avete idea di cosa scegliere ci sono riviste come Starbene che suggeriscono vari tipi di allenamenti ed esercizi che potete copiare, se no c'è sempre internet. Io mi sono prefissata 15 minuti perchè so che un tempo così ridotto riesco a trovarlo nell'arco della giornata, in genere quando rientro dal lavoro prima di dedicarmi alla casa, una volta invece lo facevo al mattino appena sveglia, ma volendo, gradualmente, potete aumentare la tempistica, decidete voi quanto tempo potete e volete dedicare all'attività fisica quotidiana.

La camminata del martedì e del giovedì è quella in compagnia di altre mamme con le quali si cammina e si chiacchiera, ci si tiene in forma e ci si sfoga sia fisicamente che psicologicamente, ci si ritaglia un po' di tempo per noi stesse, ci si confronta e intanto ci si muove, il che fa sempre bene.

Per quanto riguarda la corsa adesso faccio circa 4,5 km. in 35 minuti, non sono mai arrivata a questa distanza l'anno scorso, ma adesso ho un obiettivo specifico: la dj ten di ottobre. Per questo motivo ho deciso di passare da una corsa settimanale a due e pian piano aumento ritmo e distanza, vediamo se riuscirò nel mio intento, ovviamente vi tengo aggiornati.

Come vi dicevo non sempre riesco a mantenere fede al mio programma, ci sono imprevisti e altri impegni che ogni tanto mi impediscono di rispettare gli obiettivi quotidiani, ma cerco poi di rimediare o comunque, appena posso, di andare in giro senza macchina per fare un favore a me e all'ambiente. Un'altra cosa che vorrei inserire nel mio planning ( come accennavo nell'ultimo post sull'ansia ) è un po' di fit box, nel senso che vorrei appendere di nuovo il sacco che mi ero fatta regalare anni fa dai miei genitori e almeno una volta alla settimana tirare un po' di pugni che, se fatto bene, oltre a far sudare aiuta a sbollire la rabbia e a scaricare la tensione.

Insomma con piccoli investimenti in termini di abbigliamento adatto e accessori che possono tornarci utili potete organizzare un piano di allenamento a costo zero da distribuire nell'arco della settimana come più siete comode. L'importante è che scegliate obiettivi realistici e che li mettiate per iscritto altrimenti non sentirete i vostri buoni propositi come obbligatori e ogni volta troverete delle scuse per non fare quello che vi siete prefissate. Potrebbe essere utile, in certi casi, fare attività fisica in compagnia per avere più stimolo a rispettare l'impegno preso, dipende ovviamente dai vostri obiettivi e da quello che preferite, in ogni caso quello che conta è la determinazione, per l'organizzazione, se vi sembra difficile, ci sono io!!

GESTIRE L'ANSIA

Buonasera! Dopo giorni di tensioni e discussioni pare che qui sia tornata un po' la quiete, ma questo periodo un po' teso mi ha fatto riflettere sulla gestione dell'ansia e dello stress. Nella mia famiglia l'ansia è di casa, quando ero adolescente ricordo che dicevo spesso a mia mamma di non agitarsi, che metteva l'ansia anche a me per tutto e pensavo "Da grande non sarò così.", in effetti rispetto a mia nonna e mia mamma sono molto meno ansiosa, sono più logica e pratica e difficilmente mi faccio prendere dal panico, ma negli ultimi mesi mi sono resa conto che un po' per il lavoro e un po' per altro sento l'ansia farsi strada dentro me. L'ultimo mese poi è stato particolarmente difficile sul piano personale ( ci sono progetti in vista di cui vi parlerò presto ) sono arrivata al limite e non voglio che ricapiti. Ecco quindi quali sono le strategie da mettere in atto...

La prima cosa utile è quella di parlare con qualcuno di ciò che vi mette ansia, a volte basta un punto di vista diverso dal nostro per ridimensionare quello che a noi sembra un problema insormontabile e che invece magari è solo un piccolo ostacolo. Scegliete una persona amica, che non vi derida per la vostra preoccupazione, ma che vi aiuti a vederla da un'altra angolazione, oppure parlate con qualcuno che ha affrontato le stesse difficoltà e che possa rassicurarvi un po'.

Potete aiutarvi con un po' di pianificazione, magari mettendo per iscritto cosa vi preoccupa e poi da lì fare una lista delle possibili soluzioni, dei passi da fare, insomma mettere tutto nero su bianco spesso è un buon modo per chiarirvi le idee e capire come affrontare quello che vi genera ansia.

Poi suggerisco qualcosa che vi aiuti a sfogarvi, a far uscire le tensioni, a eliminare un po' di stress, a calmarvi, io vado a correre e appena trovo il posto giusto riappendo il sacco che avevo comprato anni fa per prenderlo un po' a pugni. Allora mi bastavano un paio di canzoni rock, i miei guanti da box e per 10 minuti picchiavo, sputavo tutto il veleno che sentivo dentro, insultavo il mondo e sfogavo tutta la rabbia nascosta, alla fine mi ritrovavo stanca, svuotata, ma pronta a ripartire con una maggior carica positiva. Scegliete l'attività che più preferite, ma trovate un modo per sfogarvi un po', credetemi ne va del vostro benessere psicofisico.

Allo stesso tempo trovate qualcosa che vi aiuti a restare calme, che favorisca il rilassamento, potete meditare per pochi minuti ogni giorno, oppure solo quando sentite che il nervoso o l'ansia vi stanno raggiungendo, a volte basta sedersi a gambe incrociate e fare dei bei respiri per ritornare padroni di sè, io per ora mi sono data alle tisane rilassanti, quando sento che la giornata è stata pesante dopo cena mi preparo una tisana a base di passiflora e devo dire che questo mi aiuta a distendere i nervi e a riposare meglio.

L'ultimo suggerimento è quello di alimentare la vostra autostima, imparate ad avere fiducia in voi stesse, a credere in quello che fate e in quello che siete perchè questo è un ottimo antidoto contro l'ansia, quando sentite che il panico lentamente si fa strada ripetete tra voi "Ce la posso fare, stai calma, respira, andrà tutto bene, ce la farai."

Non sono certo un medico e non pretendo di avere la soluzione per tutto, soprattutto non credo che i miei suggerimenti bastino per chi ha un problema serio con ansia e attacchi di panico, ovviamente in quei casi ci vuole un rimedio più decisivo prescritto da un dottore, ma a chi come me a volte si lascia sopraffare dagli eventi  dico che con pochi piccoli accorgimenti possiamo evitare di diventare vittime dell'ansia perchè a volte ci vuole davvero poco per riprendere il controllo e tornare a sorridere.

Adesso vado a prepararmi una bella tisana, così riposo bene prima di affrontare una nuova settimana piena e impegnativa, vi lascio con la banalissima, ma utilissima frase "Prendete la vita con filosofia!" perchè un po' di leggerezza ci fa bene e ci aiuta a essere meno ansiosi. Buona settimana a tutti!